Second de cuisine (H/F) Arles (13)
Présentation générale
Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.
Détails du poste
L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Second de cuisine H/F).
Contexte du poste : dans un établissement prestigieux et naturel en Provence.
En tant que Chef de Partie au sein d'un établissement de luxe, vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats selon les standards élevés de la cuisine. Vous superviserez une partie spécifique de la cuisine (entrées, plats, desserts) et assurerez la qualité et la constance des créations culinaires.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparer et cuisiner les plats de votre partie selon les recettes et standards de l'établissement.
- Assurer la mise en place de votre partie avant le service.
- Veiller à la qualité et à la présentation des plats avant envoi.
- Collaborer avec le Chef de Cuisine et le Sous-Chef pour l'élaboration des menus.
- Contrôler la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires pour votre partie.
- Assurer la propreté et l'entretien de votre poste de travail et des équipements.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
- Innover et proposer de nouvelles recettes en accord avec le style de l'établissement.
o Heures : 39 heures hebdo
o Coupures : coupures possibles/ deux jours de repos consécutifs
Profil recherché
- Une expérience sur un poste similaire dans un établissement prestigieux est exigée.
- Compétences :
Maîtrise des techniques culinaires et des différentes parties de la cuisine (garde-manger, pâtisserie, poisson, viande, etc.).
Capacité à travailler en équipe.
Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Créativité et passion pour la cuisine.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne résistance au stress et capacité à travailler sous pression.
Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.
Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !
Rémunération & Avantages
Salaire : 32/35K€ brut annuel