Chef de Cuisine en Atelier Culinaire (H/F) CDI
Présentation générale
Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.
Détails du poste
L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement, pôle d'expertise restauration, recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef de Cuisine en Atelier Culinaire (H/F) sur Mondragon en CDI.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la production en grande capacité et vous aimez manager, organiser et transmettre avec rigueur et bienveillance ?
Nous vous proposons de prendre la tête de l’Atelier Culinaire au sein d’une Cuisine Centrale performante, en étroite collaboration avec le Responsable de Production.
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer la production culinaire en volume : élaboration et adaptation des menus, respect des fiches techniques, contrôle qualité des préparations et dressage.
- Encadrer et animer une équipe de 15 collaborateurs, alliant pédagogie, exigence et esprit d’équipe.
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception et contrôle des matières premières, suivi des consommations.
- Garantir une organisation exemplaire et une conformité totale aux normes HACCP.
Profil recherché
Votre profil :
- Minimum 3 ans d’expérience en environnement exigeant : traiteur gros volume, restauration collective ou cuisine centrale structurée.
- Maîtrise technique solide et curiosité pour les tendances culinaires.
- Connaissance du terroir français et des fournisseurs locaux.
- Manager à l’écoute, bienveillant(e) et participatif(ve), capable de fédérer et motiver les équipes.
- Créatif(ve), force de proposition, impliqué(e) dans l’organisation et les commandes.
Rémunération & Avantages
Notre proposition :
- Rythme de travail : du lundi au vendredi, de 4h à 11h
→ Majoration de nuit de 25 % entre 4h et 6h - Statut : Agent de maîtrise en CDI
- Rémunération : 2 200 à 2 500 € brut mensuel selon profil
- Avantages :
- Avantage en nature (repas)
- 13ème mois
- CSE, chèques vacances et chèques cadeaux
- Prime annuelle sur objectifs : 5 % du salaire brut annuel
Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler !
Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.