CHEF DE CUISINE A ST JORRIOZ (H/F)

🎉 L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement recrute pour un de ses clients, un établissement hospitalier, un chef de cuisine (H/F)

On cherche un profil confirmé, bon communiquant  dont les missions seront les suivantes :

• Production culinaire

  • Élaborer les menus en respectant les recommandations nutritionnelles 
  • Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
  • Veiller à l’esthétique, la température et la qualité des repas servis.
  • Adapter les recettes aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans allergènes, etc.).

• Gestion des approvisionnements

  • Commander les matières premières auprès de fournisseurs locaux si possible.
  • Gérer les stocks et les inventaires.
  • Organiser le stockage selon les normes HACCP.

• Management d’équipe

  • Encadrer, former et motiver le personnel de cuisine.
  • Définir les plannings et gérer les congés.
  • Recruter les saisonniers ou intérimaires si nécessaire.

• Hygiène et sécurité

  • Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
  • Contrôler les relevés de température, les plans de nettoyage, la traçabilité.

• Gestion administrative et financière

  • Suivre le budget alloué à la restauration.
  • Participer aux négociations fournisseurs.
  • Assurer le reporting et les indicateurs de performance.

 🌟 Ce qu’on t’offre :

• Une cuisine bien équipée et agréable (oui, les couteaux coupent !) 🔪
• Une équipe sympa, soudée, qui aime rigoler autant que bien manger 😄
• Des horaires humains et des repas maison
• Et surtout : de la reconnaissance pour ton travail 🙌 et une aventure culinaire à partager 🍽️ 😉