CHEF DE PARTIE H/F AIX-EN-PROVENCE

Présentation générale

Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l’emploi ; notre vocation est d’être un lien efficace entre les entreprises et les candidats.
Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients !
Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique… dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI.

Détails du poste

L'agence SUD RESTAURATION DERICHEBOURG Interim et Recrutement de VITROLLES recherche pour l'un de ses clients, une auberge prestigieuse dans le cadre de l’ouverture d’un de ses restaurants un(e) CHEF(FE) DE PARTIE (H/F) proche de AIX-EN-PROVENCE (13). Dans un environnement moderne et élégant mêlant art, nature et gastronomie, vous participerez à faire vivre une carte créative, conviviale et locale.

En tant que Chef(fe) de Partie (H/F), vous serez responsable de la gestion autonome d’un poste en cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, au respect des standards de qualité en accord avec l’identité provençale du restaurant de l’auberge tout en collaborant activement avec le reste de l’équipe.

En lien avec le chef de cuisine vos missions seront les suivantes :

Préparer, dresser et envoyer des assiettes de qualité en respectant l’identité culinaire du restaurants (planches, tapas, snacking haut de gamme, salades, suggestions de saison)
Gérer un poste chaud ou froid, selon le besoin, avec efficacité et organisation
Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Organiser et entretenir son poste de travail (nettoyage, rangement, anticipation)
Participer à la gestion des approvisionnements (commandes, stockage, rotation des produits)
Contribuer à l’élaboration des cartes en lien avec le Chef
Adapter la cadence en fonction du flux, notamment lors des périodes de forte activité ou des événements
Travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade pour garantir un service fluide et de qualité

Profil recherché

Profil :

Minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire, en restauration traditionnelle ou gastronomique
Excellente maîtrise des cuissons et de la mise en place
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Sens de l’organisation, rigueur, autonomie
Bonne gestion du stress et esprit d’équipe
Véhicule personnel fortement recommandé (site non desservi par les transports en commun)

Conformément à notre politique Diversité, tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.

Envie de rejoindre une équipe de chefs passionné(e)s et de relever des défis ? Si tu es prêt(e) à faire briller tes talents de Chef(fe) de Partie dans une ambiance conviviale et dynamique, on t’attend ! Viens ajouter ta touche à notre équipe et cuisinez dans la bonne humeur !

Si ce challenge vous intéresse, n'hésitez pas à postuler ! ;-)

Merci de nous adresser vos CV à jour.

Rémunération & Avantages

Conditions et rémunération :

· Lieu : Auberge située à Le Puy-Sainte-Réparade

· Date de prise de poste : Dès que possible

· Contrat : CDD avec perspective de CDI

· Période d’essai : 1 à 2 mois

· Horaires : 39h/semaine – 5 jours consécutifs (incluant le week-end)

· Rémunération :

- Salaire fixe : 2300 € brut/mois
- Heures supplémentaires comptabilisées (rattrapées ou payées)
- Repas pris en charge via frigo connecté Foodles